不锈钢餐具
长时间盛装盐类、生抽、醋、菜汁等,由于这类食品中含有大量的电解液,如果长时间盛装,则精密不锈钢铸件会像其他金属材料一样,与此电解液起电化学腐蚀作用,使有害化学分子融解。不仅对餐具本身有伤害,而且还会继续危害身体和心理健康。
用完不锈钢餐具后,应立即用温开水清洗,以免油、生抽、醋、番茄汁等化学物质及餐具表面对不锈钢产生毒害作用,造成不锈钢表面暗沉甚至凹陷。精密机械加工的不锈钢餐具既不容易破损,又容易维修,很多人认为它很“皮”,所以在使用和清洗时不太注意方式和方法,结果造成人为因素的破坏。
比如用钢丝刷清洁,造成餐具表面留下划痕,也有的人用强偏碱或强氧化有机化合物,如小苏打、漂白剂、氢氧化钙等,进行清洁,这都是错误的。其实对于一些难以清除的污垢,不锈钢专用的清洁剂就可以轻而易举的清除掉。
有些环保小窍门,运用起来也能解决问题。如将烹调时不需切开的胡萝卜头用火烧后,用来擦洗不锈钢高精密铸件,不仅能起到清洁的作用,而且不会损伤表面。制作过程中所剩的箩卜屑或黄瓜屑蘸清洁剂擦洗,既能起到清洗的作用,又能起到打磨和抛光的作用。
[返回列表]